Direktlänk till inlägg 8 juli 2015
De hade extrapris på aubergine i affärn och jag köpte med mig hem lite mer än vanligt.
Så idag öppnade jag en av alla mina kokböcker med mat från mellanöstern. Älskar all slags mat runt medelhavet.
Jag är så glad när jag äntligen prövar nåt spännande recept ur dessa härliga matböcker.
Jag valde "stekta auberginer med vitlökssås" från boken
"Nordafrikansk mat - från Kairo till Casablanca" skriven av Eja Nilsson.
Oh milde så gott det blev!!
Så gott att jag vill dela med mig!
Så här kommer receptet på
STEKTA AUBERGINER MED VITLÖKSSÅS
4 portioner
Du behöver: 3-4 auberginer
salt
1 ägg
1 dl vetemjöl
salt, peppar och paprikapulver
olja till stekning
Vitlökssåsen:
saften av 2 citroner
1 dl hackad bredbladg persilja
2 pressade vitlöksklyftor
ca 1 dl olivolja
salt
Gör så här:
Skär auberginerna i skivor, salta på båda sidor och låt dem ligga och dra. Klappa dem torra.
Vispa upp ägget och vänd aubergineskivorna först i ägget och sen i kryddat vetemjöl.
Hetta upp olja i en panna och stek aubergineskivorna guldgulda på båda sidor.
Blanda citronsaften med hackad persilja, pressad vitlök, olja och salt.
Servera de heta auberginerna med vitlökssåsen.
Du kan antingen äta rätten som den är eller som tillbehör till fisk, som är vanligast. Ätes också som gatumat - tänk vilken nyttig mat jämfört med våra varma korvar!
Jag åt rätten som den var och det var himmelskt gott!
"Kod för att importera min blogg till Nouw: 4864799500"
Nu har jag bestämt mig. Jag kommer inte att blogga via bloggplatsen längre. Men bloggen kommer att finnas kvar så om det är något speciellt man letar efter så förtvivlen icke. Från och med idag säger jag definitivt ett stort TACK och adjö t...
En längre tid har jag funderat på att flytta min blogg. Är lite trött på den gammaldags designen här....man kan inte göra så mycket och det känns gammalmodigt. Så när jag nu flyttar så hoppas jag ni följer med! Jag säger till när det...
Kontakta mig på mejl:
margita.andersson@gmail.com
IAKTTAG, LYSSNA, TIG.
DÖM SÄLLAN.
FRÅGA MYCKET.
August von Platen